Der Name "Le Cantou" steht für Genuss und Gemütlichkeit. Der Begriff "Le cantou" stammt aus dem Okzitanischen und beschreibt einen begehbaren Kamin, der das Zentrum innerhalb eines Hauses bildet. Die offene Feuerstelle ist nicht nur der traditionelle Kochbereich, sie spendet auch Wärme und Behaglichkeit. Hier kommt die Familie zusammen um zu verweilen, zu Essen und um einander vom Tag zu erzählen. Unsere Leidenschaft für guten Käse paart sich also mit einem Bewusstsein, dass Essen nicht nur reine Nahrungsaufnahme sondern sowohl sinnliche Erfahrung als auch kultureller Akt sein kann.
Seit 2012 bereits stehen wir für diesen Namen und bieten Käse auf Märkten in Berlin an.